Produkty lokalne i tradycyjne

Lista Produktów Tradycyjnych

Chleb i kłosy zbożaDziedzictwo kulinarne jest ważnym elementem tradycji – powinno być zatem chronione i przekazywane następnym pokoleniom. Produkty lokalne odgrywają pionierską rolę w rozwoju gospodarczym, a zwłaszcza turystycznym regionu. My, na obszarze naszej okolicy, również możemy się pochwalić tradycyjnymi produktami wysokiej jakości. Mieszkańcy naszego powiatu wytwarzają produkty spożywcze w tradycyjny sposób z naturalnych surowców we własnych domowych gospodarstwach. Produkty te wpisane są na oficjalną Listę produktów tradycyjnych Pomorza i Kujaw, prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi i bez wątpienia są godne polecenia. Zdjęcia oraz opisy potraw i wyrobów wymienionych poniżej znajdują się na stronie internetowej ministerstwa.

Produkty mięsne:

  1. Świątecza szynka kujawska z kością
  2. Kaczka z weka
  3. Owijunki

Gotowe dania i potrawy:

  1. Czarnina kujawska
  2. Marchew krychano
  3. Kaczka nadziewana po kujawsku
  4. Groch z kapustą
  5. Wigilijna zupa z suszonych śliwek
  6. Kluski z makiem
  7. Żeberka w kapuście
  8. Kiszczok
  9. Poliwka
  10. Szczawiówla (zupa szczawiowa)
  11. Kluski ziemniaczane z białym serem
  12. Bułki na parze/Pampuchy z Kujaw
  13. Pyzok - placek ziemniaczany z Dobrego
  14. Kujawska bania z zacirkami
  15. Kujawska parzybroda
  16. Kujawska zupa z jajek
  17. Klepacze - placki ziemniaczane pieczone na fajerkach
  18. Zacierka kraszona

Inne produkty:

  1. Mniszek bronisławski
  2. Placki z ciasta kluskowego pieczone na fajerkach
  3. Marmolada z buraków cukrowych

Warzywa i owoce:

  1. Gruszki szaruszki w syropie
  2. Bania w zalewie

Wyroby piekarnicze i cukiernicze:

  1. Kujawiok - wielkanocna baba drożdżowa
  2. Ruchańce drożdżowe
  3. Kujawskie ciasto marchewkowe
  4. Kujawskie pierniki z ziemniakami

Produkty mleczne:

  1. Gzik

Napoje:

  1. Winko z chabru

drukuj całą stronę